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‘2TV 생생정보’ 참게 수제비 맛집, 섬진강 자연산 참게로 풍미↑
2017. 05.19(금) 19:01
시크뉴스 포토
[시크뉴스 김지연 기자] ‘2TV 생생정보’ 참게 수제비 맛집이 화제다.

19일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘지금 여기’ 코너에서는 섬진강 별미인 참게 수제비가 소개됐다.

전남 곡성에 위치한 참게 수제비 맛집은 시원하고 칼칼한 국물 맛으로 손님들의 호평을 받았다. 식당 사장은 섬진강에서 자란 자연산 참게를 통째로 곱게 빻아 40분 동안 끓이는 특이한 방식을 고수했다. 여기에 소금과 고춧가루, 마늘을 넣어 육수를 만들었다.

또한 은은한 참게 향을 살리기 위해 호박, 양파, 파 등 기본적인 채소만 넣어 손님 상에 나갔다. 손님들은 “바닷게는 비린내가 나는데 이 음식은 덜하다” “섬진강 수질이 좋아 참게가 맛있다. 특유의 담백하고 고소한 맛이 밀가루와 어우러졌다”고 호평했다.

[김지연 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 화면 캡처]
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