[시크뉴스 김지영 기자] 최근 방송된 종합편성채널 TV조선 예능프로그램 ‘내 몸 사용 설명서’에서는 혈관 독소를 잡는 음식들이 소개된 가운데 불포화지방산 함량이 고등어보다 5배 많은 사차인치가 이목을 끌었다.

사차인치는 혈관 건강에 도움이 되며 또 다른 장점으로는 비타민E가 풍부하다.

특히 사차인치 속 비타민E는 활성산소 억제 및 세포막 재생에 도움을 주며 활성산소 억제 및 불포화지방산 산화 방지를 할 수 있다. 자체적으로 산화 방지가 가능한 것.

사차인치를 이용한 멸치볶음에 영양학 박사 신선아 교수는 “사차인치는 오메가3가 풍부해 고온에서 오랫동안 조리하면 안 된다. 오메가3 파괴를 최소화하기 위해 요리 마지막 단계에 넣는 것이 좋다”고 했다.

더불어 사차인치에 풍부한 지용성 비타민E성분이 무가당 요거트와 함께하게 될 시 흡수율을 높여주므로 요거트와 함께 섭취해도 좋다.

다만 사차인치는 지방 함량이 50%로 과다 섭취 시 설사 및 소화불량이 발생할 수 있다. 오메가3기준 하루 권장 섭취량은 약 5알이다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= TV조선 화면 캡쳐]